Sumber:Puan Juliza Adlizan(artis yg pandai memasak..dgr citer la) :Majalah Seri Dewi & Keluarga MAC 2006
Bahan2:
Seekor ikan tenggiri sederhana besar-dipotong keping
10 tangkai lada merah}diblender
10 ulas bawang merah}
5 ulas bawang putih}
1 labu bawang besar}
4cm belacan}
3cm lengkuas}
4 batang serai}
secekakk kacang bendi
secekakk daun kesum
bunga kantan
secekak daun ketumbar
asam jawa-ambil airnya
semangkuk cili giling
4 biji tomato-dipotong 4
2 biji limau nipis
1 cawan air
Cara memasak:
1) Tuang minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.Masukkan serai.
2) Kemudian masukkan air dan biarkan mendidih.
3) Masukkan air asam jawa,bunga kantan dan daun kesum.
4) Masukkan pula ikan tenggiri yg telah dipotong dan biarkan mendidih.
5) Akhir sekali masukkan tomato,perah limau nipis,kacang bendi dan daun ketumbar. Hidangkan ketika panas.
TIP:
-Pastikan lada dimasak hingga baunya menjadi wangi.Pastikan juga dimaska pada api sederhana supaya lada tidak hangit.
-Anda juga boleh menggunakan nenas atau limau nipis untuk menggantikan asam jawa.
:::Sedap juga first time cuba….tapi disebabkan pernah rasa Asam Pedas Melaka Cik Puan Marizah masa kat Jopun dolu2 lagi sedap…cuma kalau nak lebih simple boleh guna yg ni dan tak mengecewakan juga..bagi sapa2 yg tak suka buh jintan2..leh cuba yg ni!
:::
