300 gm udang kertas digaram kunyit(buang kepala,belah belakang buang urat)

10 tangkai cili kering-rendam air panas dan blender kurang air

1 biji cili merah besar-blender

1 labu bawang besar-blender

2 ulas bawang putih-blender 

1 biji labu bawang besar utk dihiris 

segenggam petai jeruk/fresh dipotong kecil2(boleh buang kulit atau dgn kulit)

sedikit air asam jawa

sedikit belacan dibakar(blender bersama bawang) 

garam dan gula sebagai pelengkap

 

Caranya:

1)Panaskan minyak,goreng udang separa masak terlebih dahulu. Ketepikan dan minyak pastikan biar berpadanan dgn bahan tumis.Tumis hingga garing/hilang bau cili kering+cili merah.Baru masukkan bawang +belacan yg diblender .Masak hingga agak kering dan warna merah cantik.

2)Masukkan udang dan petai ,air asam jawa dan biarkan masak dan agak kering kemudian rasakan garam dan gulanya.