CARA NAK KERASKAN COKLAT

Saya ingin mengetahui bagaimanakah caranya untuk mengeraskan coklat. Sebelum ini saya pernah membuat biskut yang dicelup dengan coklat tetapi coklat tersebut lambat kering atau keras. Bolehkah puan terangkan bagaimanakah caranya?.
Cairkan 200 g coklat masakan yg dihiris halus dengan 1 camb lemak sayuran/vegetable shortening. Pastikan tiada setitik air atau wap yg masuk ke dalam coklat kerana ini akan membuat ia berketul-ketul. Ambil sedikit saja coklat (isikan dlm mangkuk kecil) utk mencelup, biar mangkuk (besar) berisi coklat cair tadi di atas periuk air mendidih perlahan. Dengan cara ini, coklat anda sentiasa cair utk digunakan dan ini mempercepatkan proses menyalut coklat pada biskut.

Jika hendak disusun di dalam balang, lapiskan kertas kalis minyak supaya biskut kekal
cantik. Letak balang di tempat yg agak sejuk (bukan di atas peti sejuk kerana ia panas, sebenarnya).