BAHAN-BAHAN
Ayam 1kg (potong dadu ikut suka hati)
Bawang merah (hiris halus-halus)
Bawang putih (hiris halus-halus)
Halia (hiris halus-halus)
REMPAH
A
Bunga lawang (star anise)- 2-3 biji
Kayu manis (cinnamon stick) – 1 batang
B
Minyak masak –5-10ml
Cuka – 10ml
C
Kicap - < 5ml (saya pakai kicap TAMIN manis pekat)
Sos tiram - < 5ml
Lada hitam (ditumbuk halus) - (5-10gm; ikut suka hati sbb lebh banyak lebih pedas)
Sos tomato < 5ml
Garam (ikut suka hati; biasanya saya guna kiub perasa ayam MAGGI
Bawang besar (potong)
yang ni saja taruk carrot nak habiskan stok…
Methodologi
1. Potong dan bersihkan ayam. Cuci dan lumurkan dengan cuka selama 15 minit utk hilangkan bau ayam. Cuci ayam semula dengan air utk proses selanjutnya.
2. Panaskan periuk dengan api sederhana.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, halia serta bahan A sampai naik bau.
4. Masukkan ayam, sedikit air dan masak ayam sehingga masak)
5. Masukkan C dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya.
:::Baru try sekali ja…rasa kurang apa ntah la…kena improve lagi nampaknya..tak boleh lawan yg Connie san masak masa singgah rumah dia di Kagoshima-shi tahun lepas..oishikatta desu yo!!! Practise make perfect…cubalah lagik!
